こんにちは♪
今日の魚沼は朝から雨。
秋雨って感じです。
長らくご無沙汰しててごめんなさい<(_ _)>
さぼってたわけじゃないんですよ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／



新潟県の各地でいよいよ皆様お待ちかねの稲刈りが始まりました！
魚沼市でも少しづつ始めたところもあるようです。
ここ、大湯でも今か今かとといったところですね＾＾
今ではこんなに稲が金色。
今年も魚沼コシヒカリはおいしく実ったようですｗ穂もしっかり実ったようで頭が重たげですねｖ


さてさて。先日９日10日と小千谷片貝地区にて片貝花火が行われていました。
お陰様で当館もたくさんのお客様にご来館頂き、専用桟敷の方にてお楽しみ頂きました。
行きたいと思ってましたが生憎カイリは行けませんでしたが・・・(T_T)
それでも家に帰るとお山の向こうからどんどんどどん♪どどどどどん☆
と花火の打ち上がる音が聞こえてました。
結構離れているのに魚沼の方まで聞こえるんだなあと夜空を見上げたカイリです。・・・花火は愚か星さえ見えない夜でしたが・・(-_-;)
いいんです。カイリの心の中では綺麗に見えてましたから(；一_一)

まあやさぐれカイリはさておき、
先日、秋の料理が決定しました！
今年の夏はなんだかばたばたしたので例年に比べ遅くなってしまいましたが、皆様おまたせしました～♪
今年の秋もとってもおいしそうですｖ



全部はご紹介できませんが、これは(^O^)／というカイリのおススメをこっそりご紹介♪
当ブログでのみ、どこより早くご紹介です！
おススメその1.

恒例の焼物ですねｖ
こちら高級魚！として名高い喉黒の一夜干しと、秋といえば山の実りのきのこさん☆ということで地きのこです。
舞茸にしめじにえりんぎに・・。そしてこっそり一番下に隠れているの、松茸です！
松茸ですよ松茸！カイリのような庶民には決して手の届かないあの松茸・・。意地汚くもくんかくんかと写真を取りながら香りを嗅ぎまわりました・・。
まあとにかくも、新潟は実はきのこの栽培でも有名なんです。そんな新潟の秋のきのこはとってもみずみずしくておいしいのです！
焼けばほんわか甘味が楽しめ、当館料理長秘伝の味噌との相性抜群☆
写真撮影後、おいしく味見させて頂きました・・（＾－＾）


そしてカイリ一番のおススメがこちら！

秋鮭の白湯スープ鍋　ですｖ
秋のお魚といえば鮭が一番美味しい時期ｖ
その鮭と地元野菜とまたまたきのこが入った料理長特製の白湯スープ鍋です。
こちら実は世界一辛い！と有名なハバネロをちょっぴり使用していて、少しぴりっとした辛さがありました。
でも程良い辛みでなによりスープが美味いこと！
癖になる美味しさでした～♪



他にも今年の秋の峡里は存分に旬を味わえるメニューとなりました！
お料理プランによって内容は異なりますが、
秋刀魚の燻製ポン酢ジュレ掛け　や
里芋釜揚げ蒸し銀餡かけ　
それに忘れちゃいけない秋の旬菜握りなど！
今年も峡里の秋はおいしいですｖ
そ・れ・に♪新米入荷もあと少し!

楽しみですね～ｗ
ではではお米大好きｖ新潟県　越後大湯温泉　ゆの宿峡里の担当カイリでした＾＾

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