日本一の米処♪新潟魚沼大湯の温泉旅館　ゆの宿峡里のすたっふブログ

こんばんは～ｖ

ふぃ～・・。
ここ数日忙しくて更新出来ずにおりました・・。
ごめんなさい<(_ _)>
ようやくひと段落つきました♪


今日の魚沼は朝方２㎝程積もった程度降りましたが、お昼にはすぐに消えました。
今では雨降りです。
昨日は当館目の前の大湯温泉スキー場にて地元の子供たちによりスキーカーニバルが行われていました。
小さなお祭りではありましたが、小さな子供たちが色とりどりの松明を片手に斜面を列になって滑り降りていく様はとっても綺麗でした！



残念ながら近くまで行ってみることが出来なかったのですが
なんといってもすぐ目の前！
当館の窓から丁度綺麗に見えましたよ☆



さてさて気がつけばもう３月ですね・・。
魚沼でもすっかり春が近くなっているようでどんどん積雪が減っていっています。
楽しみな山菜ももうすぐです！
来月から峡里ではお料理内容が冬から春へと変わります♪
料理長の発表が待ち遠しいです＞＜
近々お料理内容について勉強会も開かれるのでしっかり勉強して春に備えます！
・・・決して試食したいな～なんて下心はorz・・・

山菜といえば魚沼は山菜王国です！
こごみやワラビ、姫竹やウド・タラの芽・・・。
天ぷらやお浸しなどとってもおいしいですよね♪
上記のものはメジャーですがみなさん「木の芽」や「しょで」ってご存知ですか？？




魚沼地方ならではの言い方なのかもしれませんね。
「木の芽」は全国的には山椒の芽のことをいうのだとか。
私は大人になるまで知りませんでした・・。
魚沼で木の芽といえばアケビの新芽のことをいうんですよ♪
湯がくと綺麗な緑色になり、マヨネーズ＆醤油や卵黄＆醤油でサラダ感覚？で食べるのが一般的です＾＾
おいしいんですよ～。
「しょで」は山のアスパラとも言われています。姿かたちがまさしくアスパラそっくり！兄弟・・とまではいかないかもですがえ？従兄弟？位には似ています（笑）
待ち遠しいですね～。
山に芽吹くようになったら写真付きで是非紹介したいです！
むむ。その為には山登り？の準備もせねば・・・。


ではでは山菜とりも子供の頃から大好き＞＜
新潟県大湯温泉ゆの宿峡里の担当カイリでした☆

ブログランキングに参加しています♪　画像、記事を気に入っていただけたらポチっとお願いします♪