日本一の米処♪新潟魚沼大湯の温泉旅館　ゆの宿峡里のすたっふブログ

こんにちは♪今日の魚沼はまさに雲一つない！
きれ～な青空でした(^o^)まさに水彩絵の具を溶かしたような色でしたよ＠＠

さて、今日は初お披露目～☆
実は峡里では春おススメのプランがぞくぞく登場しています♪
それに伴い、なんとお料理内容も一新！
春のオリジナルお料理が完成しました～ｗ
魚沼はやっぱり山菜王国！
なので山菜を色んな形で色んな食べ方でお召し上がり頂けるようにしました！
当館自慢の料理長金丸の自信作です(>_<)


というわけで♪今日からおススメ☆をいくつかご紹介したいと思います（＾－＾）
写真掲載は他サイトであっても、くわしく解説しているのはこのブログだけなんですよ～♪
こちらは「魚沼山菜と日本海取れ魚貝の前菜」。
車海老や平貝などの日本海の魚貝とタラの芽やワラビ、こごみなどが入ってます。写真では分かりづらいんですが雪下人参のムースや湯葉がミル状に重なっています。
これは山菜の味を殆どそのまま楽しめちゃうのに魚貝を一緒に食べてあっさりとなります♪






そして忘れちゃいけない大目玉品！
当館自慢の峡遊亭でのみお届け出来る、シェフが目の前でご用意する「旬菜握り」！
春は勿論山菜の握りです＾＾
プランによって何貫のご用意かどうかなど異なり、当日の仕入れ状況にも違ってきますが、基本はこごめやウド、筍などですね♪
これはやっぱり素材まるごとそのまま味わえちゃうので春の息吹を感じて頂けることでしょう♪
ちなみにカイリの個人的なおススメは「うるい」です☆
山菜なんですが山菜特有の苦みなどが少なく、歯応えがとても良いので好きです＞ω＜



まだまだ春のおススメはありますよ♪
なんといってもメインが未だですし♪ぜ～んぶはお楽しみが減っちゃいますので明かせませんが出来るだけご紹介して行きたいですｗ

春おススメプランはこちら！
是非お料理内容などチェックしてみて下さいね☆
霜降り和牛＆のどぐろ＆山菜！春のうまさぎっしり炭火焼プラン
我がままは嫌いじゃない！秘湯の宿で美食の鉄人プラン♪　春の魚沼「春待ち月会席」
絶景の駒ヶ岳！　お部屋で桜鯛や霜降り和牛など春恋花見会席♪



ではでは山菜大好き☆小さい頃から山に入って採取してました
新潟県　越後大湯温泉　ゆの宿峡里のカイリでした♪
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