え？もう夏に入った？？
って位、日中暑い日が続いています魚沼です(*_*)
佐梨川を眼下に当館から見上げる駒ケ岳も日に日に真っ白い部分が少なくなっていっています。
万年雪が解けやしないか心配・・。

お待たせしました～♪（・・・え？待ってない？？）
名付けて
ゆの宿峡里の夏季料理！
どこより早くご紹介しちゃいます第一弾！

まずはやっぱり前菜から♪

写真はマクロビオティックの前菜５点盛りです。
２種類あるうちの一つなのですが、写真は夏野菜を使った前菜。
全部は楽しみが減っちゃうので秘密♪ですが、手前にあるのがお茄子です。
やわらか～く熱を通してあって、噛まなくてもいい位！
スプーンに乗ったのは郷土の料理でもあります「のっぺ」ですね。
色んな野菜を煮込んだ、お煮物の一種です。
この辺ではよくお正月やお盆など、大事な行事やお客様をおもてなしする際に気合を入れて作る田舎料理の一種です。

写真だとちょっと分かり辛いかもしれませんがクリックして拡大してみて下さい。
カイリのおススメは一番奥の赤と緑のまあるいもの。
これ実はトマトなんです。
甘味が効いてて、かつさっぱりしておいしかったです！
少しトマトが苦手なカイリもおいしく食べられました(^O^)／


ということで、
夏の料理は野菜が主役！
峡里は夏野菜のおいしさに目覚めて頂こう！というコンセプトで旬をお届けしたいと思っていますｗ

まだまだご紹介したいのたくさんです＞＜
本日は前菜だけ♪
では越後大湯温泉ゆの宿峡里の担当カイリでした♪
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