こんにちは～(^o^)丿
じめ～っとした天気でなんだか憂鬱な気分になりそうですね・・。
あっという間にもう7月。
気づけば夏休みが近い！
・・今年は夏休み、ちょっとでも取れるといいな・・（。。
なんてぼやきはさておき。
先日7月から「料理長に呟いてもらおう！」コーナーのことを紹介しましたね。
現在料理長にさあ呟いて下さいと迫っているところです(^・^)
実は峡里のウリは夕食だけじゃなくて朝食も自信があるんだけど・・・
と聞きつけ、それならば！と今日から何回かに分けて、当館の朝食内容についてご紹介したいと思います♪
言われてみれば、そうです！峡里の朝食はすごいところがいっぱいなんですｗ当たり前だと思いこんでてカイリ、気づきませんでした・・。<(_ _)>


というわけで、上記は当館自慢！！の和食バイキングの風景です。
当館では「田舎のごっつぉ」をテーマに素朴ではありますが温かみのある昔ながらの魚沼の朝食を、とご用意させて頂いています。
大皿に盛り付けてあるのは色んな種類のお煮物です。
魚沼の煮物といえばおススメは「ゼンマイ煮」です。
お客様の多くが驚かれるのが当館のゼンマイの太さ！
色んなところでゼンマイ食べたけど、ここまで太くて大きいのは初めて！
とお喜び下さいます♪


そして第二の魚沼名物といえばやっぱり車麩！
この辺では結構なんにでも使うのでお味噌汁や鍋などでも入れちゃいます（是非お試しをｖ）。
が、定番はやはり煮物。
冷めてもおいしいんですよねこれ。
食欲があんまりなくても簡単に喉を通り安いので二日酔いの朝などでもよいと思います＾＾

撮影時には綺麗に撮れなかったのですが（カイリの腕のせいです）、カイリ一番のオススメは「のっぺ」です＞ω＜
色んな煮物を柔らかく煮込んでおりとってもおいしい！
これは魚沼では定番です。お盆や正月など気合を入れてつくるものなんですよ。お客様をおもてなしするためのものでもあります。
具や味付けもそれぞれ家庭の味がでる、魚沼での「おふくろの味」です。
ちなみにカイリはレンコンやゴボウ、とろけそうに柔らかい里芋や人参が好きですｗ
とと豆を入れる家庭もありますが、ホタテの貝柱をいれるおうちも。
カイリのおばあちゃんは貝柱にユリ根も入れてました。大好きな味♪
もちろん当館料理長の作るのっぺもおいしいですよｖあっさりしていてさめてもおいしい！（←つまみぐいを懺悔します）


季節によってご用意できるものが異なりますが、今の一押しは写真手前にある緑色の。これなんだかおわかりですか？？
私も知らなかったんですが、「水の実」というそうですよ(*^^)v
これは現在のイチオシ！
水の実は野菜の一種なのですが、しゃくしゃくしていてちょっぴりぬるみがあるのが特徴です。以前ご紹介した山菜、「カンゾウ」と似てるでしょうか。
お客様の多くから好評なんです！
これは是非試して頂きたい一品♪