日本一の米処♪新潟魚沼大湯の温泉旅館　ゆの宿峡里のすたっふブログ

今日も魚沼は雨。
うっとうしく感じますがこの雨がおいしいコシヒカリを育てるんですね♪
たんぼではすくすくと稲が育って緑に輝いています（＾－＾）

さておまたせしましたｖ
当館自慢の料理長にこれ！という拘りをご紹介頂く新コーナー♪「料理長の呟き」、いよいよ始動ですｖ
ではでは料理長！よろしくおねがいします～(^_-)-☆
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初めまして　かねまる　です。
今月より、時々つぶやきたいと思いますので、
よろしくお願いします。

文月に入り、夕食の懐石にも夏の食材がたくさん登場しています。

夏野菜といえば胡瓜（キュウリ）です。
最近では年中見かけるようになりましたが、夏が旬です。
キュウリは９５％以上が水分で、この水分が体内の余分な熱を冷ましてくれます。だから、夏には欠かせない野菜です。

当館では、魚沼市の星さんが育てたキュウリと、ミネラルが豊富な笹川流れの塩を使い、漬物にしています。
見た目がいまいちの曲がったキュウリも3日後には、おいしいお漬物に変身します。

魚沼産こしひかりとご一緒にお召し上がりください。


　　　～　*　～　*　～　*　～　*　～　*　～　*　～　*　～


というわけで、さっそく呟いて頂きました。
今月から週に1度はこうして　かねまる　が担当致しますのでその時季折々の当館の＜拘り＞を是非チェックしてみて下さいね♪

ではでは、本日は　新潟県　越後大湯温泉　ゆの宿峡里
おなじみカイリと、かねまる　が担当しました。


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