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米輝様の精米機です。同時により細かな石を拾う機械も備えています。玄米から美味しい魚沼コシヒカイリの白米にかわる瞬間です。精米するとき高温になりにくい機械を使っているのも拘りです。どうしても精米するとき摩擦しますので温度が上がりでんぷん質などに変化を与えるみたいです。こちらの機械は温度が上がりにくい精米機です。ようやく美味しい特別栽培魚沼産コシヒカイリの出来上がりかと思いましたら、次なる行程がまだあるみたいです。




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