新潟ズワイ蟹王国＆寒ブリ大国♪
新潟の冬の美味いものといえば新鮮茹でたて日本海ズワイ蟹♪
忘れちゃいけない脂の乗った佐渡産寒ブリです！
ゆの宿峡里は山間だから魚貝系は弱いんだろうな。。。。
な～んてそれは多間違い(>_<)/
産地直送新鮮仕入れだから県内でも珍しく、峡里はそのまま「生」で仕入れた
りしちゃいます！
そんなわけで今冬の峡里料理長金丸が、
冬だから美味しい寒ブリ尽くし＆蟹尽くしのお料理コースつくっちゃいました
！
なんと峡里初☆の試み！

第一弾は日本海沖獲れ蟹尽くし会席！
タラバ蟹バター焼き　に　蟹と蟹味噌の握り寿司、ズワイ蟹のお造り　に続いてまだまだ　ズワイ蟹すき鍋！


これだけでもどど～ん☆なのにまだまだ蟹尽くしのお料理ご用意しちゃいます♪
更に第二弾は佐渡産寒ブリ尽くし会席！
佐渡産寒ブリを産地直送!一匹丸ごと仕入れで捌いてご用意しちゃうから

寒ブリのかま塩焼き　や　寒ブリの握り寿司、　寒ブリのお造り　加えて　寒ブリしゃぶしゃぶ！

こちらもまだまだ寒ブリを美味しく食べれちゃうお料理が目白押し☆
この時期の寒ブリは身に脂が適度に乗っててとっても美味しいんですよね～♪かといってしつこくない脂乗りは絶品です)^o^(

是非チェックしてみて下さいね！↓↓↓
日本海獲れ蟹かに♪カニ尽くし会席はこちら☆
佐渡産寒ぶり尽くし丸かじり会席はこちら♪

ではではカニが一番大好物！な新潟県大湯温泉ゆの宿峡里ささちでした♪

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先月生放送にてご紹介頂きましたが、またまたテレビ取材がありました♪

今度はテレビ朝日さんの「秘湯ロマン」という番組。
ご存じでしょうか？隔週日曜の朝4：50頃から放映されている番組です。
・・・・・朝はギリギリまで寝ているささちは知りませんでした・・・・。4：50分？うふふ。夢の中です・・・。
でも実は長年続く隠れた長者番組だそうです。
先日そのロケがあり、今回もまたまた担当させて頂く事になったささちも（陰ながら）がんばりました。
朝9：00頃からスタンバイし、終了したのが真夜中は0時頃・・・。
ぶっ通しでがんばった結果（その割には痩せない・・）、放映が楽しみな内容になりました！
今回は当館女将と料理長が出演者としてがんばってくれました！


放映日も決定ｗ
１月２９日（日）です。関東圏のみですが・・・。
地元新潟でも放映はされてるのですが放映日がずれているのでまだ未定・・。

でもでも必ず放映ゲットして、また動画でご紹介したいと思います！
関東圏の方は是非一足先によろしければご覧下さいませ♪新潟県大湯温泉ゆの宿峡里ささちでした♪

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遅ればせながら・・・
2012年、お正月ムードもようやく落ち着いたところですが、皆様あけましておめでとうございます！

今年の年末年始、当館も連日150名近くのご来館を頂きました。
記念すべき年越し、年明けのお時間を当館を選び、お過ごし下さいましたこと、心から御礼申し上げます。
皆様のお帰り際、「良い正月を迎えられました」とお声を掛けて頂きました。
中には常連様より「がんばってね。来年もまた来るから」とも。
スタッフ一同、本当に嬉しい瞬間です。
一年の最初に、早速活力を頂いて、気分も一転、一同今年も皆様と過ごす笑顔の時間を目指してがんばります！

というわけで、早くも13年目となったゆの宿峡里と、WEB担当ささちをよろしくお願いします(^O^)／

ではでは越後大湯温泉　ゆの宿峡里　担当ささち　でした(^_-)-☆

いよいよ2011年もあと数時間で終わりますね。
当館もありがたいことに連日130名様前後のご来館を頂いており、スタッフ総出でお客様をお迎えしております。
節目たる年越しを、そして新年のお迎えを過ごされるのに当館をお選び下さった皆様に心からの感謝を申しあげたいです。
よい年越しだったと笑顔でお帰り頂けるようがんばります！


そしてこの１年、当館をご愛顧下さった皆様に感謝を込めて。
皆様の新年が幸福と安寧に満ちた1年となりますように。

どうぞ来年もゆの宿峡里をよろしくお願いします！！


越後大湯温泉　ゆの宿峡里　担当ささち　でした(^_-)-☆

こんにちは＾＾
苦労してアップした生放送の映像、ローカルでしたので全国の方にも見て頂く事が出来て、ご好評頂けました。
苦労して良かった・・・(/_;)

さて。冬の味覚が日々入荷していますよ♪
冬といえば河豚ｗ
美味しいですよね～)^o^(
料理長金丸は河豚の取り扱い資格も持っているので生きたまま直送仕入れします。



あっという間に捌いちゃうのに骨の中に残った≪血抜き≫と呼ばれる作業も丁寧に行います。

ちょこっとだけ味見させて頂きましたらこりこりと歯応えがよく、お醤油もつけずにいましたが甘味が感じられて美味しかったです)^o^(
この冬に美味しいお鍋や、やっぱり見た目も美しいふぐ刺しなどでも食べたいですよねｗ


そんな美味しい河豚が堪能できちゃうプランももちろんご用意済みですので冬こそ雪国新潟で雪見してあったかお風呂でぽっかぽかになった後でご堪能頂きたいです(^O^)／↓↓↓
マイシェフ登場★ちょっぴり贅沢厳選おススメごちそう頂きます！冬の虎河豚が美味な！「匠」コース



冬におススメの食材、まだまだ入荷していますよ♪
近々料理長に新潟の冬の定番！
日本海佐渡産「寒ブリ」捌いて頂けるそうですのでまたご報告いたしますね♪
寒ブリ・・・)^o^(　お刺身も美味しいですが鰤シャブも美味・・。
でもでもじっくり染みた鰤大根も捨てがたい！！
料理長の作る鰤大根、本当におススメですよ~☆私も滅多にありつけない（お客様じゃないから当たり前！！）幻(笑)の鰤大根♪

楽しみだなぁ・・・。
ではではすでに食べる気！？な新潟県大湯温泉ゆの宿峡里ささちでした♪

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ここでさらっとですがHNについて。お気づきの方も多いとはおもいますが、ブログ担当「カイリ」ですが、メルマガ会員様には「ささち」で通っており、「わかりづらい(-"-)」とお声を頂いたので本日より改めさせて頂くことにしちゃいます。

というわけで、さらっと改名。
こんにちは♪ささちです☆


さて、ようやくブログ機能復活しまして、メルマガ会員様にはお知らせしておりました先週のテレビ生中継INゆの宿峡里。
番組終了後すぐにご予約のお電話を頂くなどご好評頂けたようですが、合同放送であった両局管内の「福島」＆「新潟」のお客様だけしかご覧頂けなかったのですが、是非多くの方に！
ということで録画しました☆
ユーチューブにアップしてみました♪
↓　　↓　　↓
http://youtu.be/mae9ZnH0gdc

当日は当初予定していた台本通りにいかず、時間がない～＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／と急遽構成の変更。
プロデューサーさんとああでもないこうでもないとバトル。。。
約15分間×2回の放映でしたが、生放送は１分１秒を争う戦争でした。。。。
テレビのお仕事をされてる方って大変だなっとしみじみ。


さてそんな悪戦苦闘もしましたが、当日は当館の看板娘３人ががんばってくれました！
笑顔溢れる「かわゆい」３人（と裏で暗躍？のささち）の頑張りを是非みてやって下さいませ(^O^)／

********************************
１２月７日　テレビ新潟「新潟一番！」
　　　　　　　　＆
　　　　　　テレビ福島「ゴジてれChu」
「湯めぐり生中継」inゆの宿峡里
http://youtu.be/mae9ZnH0gdc*********************************

ではでは縁の下の力持ち？容姿＆年齢的にテレビ出演NGな新潟県大湯温泉ゆの宿峡里ささちでした♪

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長らくブログ休止状態で申し訳ございませんでした・・

休止のお知らせも出来ないまま９月より３カ月。。。
音信不通となってしまってて皆様には本当に申し訳ないです。

実は９月にHPプチリニューアルをしてより、写真を多く使用しすぎた所為か(；一_一)データ量が多すぎになってしまい、サーバーに問題発生が出てしましました。
この度長い時間をお掛けしてしまいましたがようやくサーバー完全移管つまるところお引っ越しが完了しました！

うぅ・・(T_T)長かった。。。

もうご存じの方もいらっしゃるとは思いますが、フェイスブックではよく更新させて頂いていたのでよろしければ覗いてみて下さい♪
そしてフェイスブック会員の方で当館の公式「ファンページ」にていいね！ボタンを押して頂けるとなんと嬉しいお得特典も！？


是非チェックしてみて下さい☆

ではではこれからもがんばって参りますので峡里のすたっふブログ、よろしくお願いします(^O^)／

お待たせしました♪♪
日本一の米処！魚沼産の新米入荷しました＼(^o^)／


水害にも見舞われ、去年のように50％を下回るようなことがあってはと今年の出来が心配されましたが、今年の一等米比率も例年通りの見込みのようで一安心です＾＾
早速お召し上がり頂いたお客様からの評判も上々のようで地元人としても何より嬉しいです♪

売店のお土産用のお米も新米に代わりましたので是非おススメです♪

新潟県　越後大湯温泉　ゆの宿峡里　担当カイリでした。

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新装オープンも無事にご好評頂いている様子で何よりです。

さて、この連休中、魚沼でも稲刈りが始まりました＾＾
黄金にたなびく稲穂が今年も重たげですが魚沼産コシヒカリ、今年の一等米の出来が気になります(>_<)


そんな日本一と名高い魚沼米の稲刈り体験が９月23日に開かれます！
昔ながらの稲刈り技法を体験した後は大湯温泉で汗を流して釜炊きご飯と地元料理に舌鼓出来ちゃうのです。
しかもお土産付＾＾

毎年好評の稲刈り体験！是非ご参加下さい♪
当館ご宿泊のお客様はなんと参加費半額！
くわしくは当館までお問い合わせ下さいませ♪

白いごはんが大好き！
新潟県　越後大湯温泉　ゆの宿峡里　担当カイリでした。

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楽天トラベルにて先行オープンしていた当館HPのリニューアル、この度ついに公式HPでも無事オープンとなりました＼(^o^)／

水害の影響によるオープン自粛など予定より遅れてしまいましたが、なんとかプチ新装♪♪

新しくなったのは「トップ」ページと「料理」ページの2つ！
ゆの宿峡里の魅力をより多くの方に知って頂き、
よりわかりやすく、お伝え出来れば嬉しいです。



≪　私達はお客様との笑顔の想い出を共につくりたい　≫


スタッフ一同、ここにしかないやすらぎと笑顔をお客様にお渡ししたいとご来館、お待ちしております。